Η Αναστασίου Σοφία είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Τμήμα Αγωγής και Φροντίδας στην Πρώιμη Παιδική Ηλικία με γνωστικό αντικείμενο Ανθρώπινο Δυναμικό και Διοίκηση της Εκπαίδευσης.
Από τον Σεπτέμβριο του 2023 είναι Κοσμήτορας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Είναι απόφοιτη του King’s College του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, UK, κάτοχος Μεταπτυχιακού στη Διαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων (Middlesex University Business School, UK) και Διδακτορικού Διπλώματος (Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων) στη Διοίκηση του Ανθρώπινου Δυναμικού της Εκπαίδευσης.
‘Έχει εργασθεί σε οργανισμούς και επιχειρήσεις στην Ελλάδα και τη Μ. Βρετανία με κύριο έργο στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού.
Έχει διατελέσει Συντονίστρια του Προγράμματος Παιδαγωγικής Κατάρτισης (ΕΠΠΑΙΚ) και Ειδίκευσης στην Συμβουλευτική και τον Προσανατολισμό (ΠΕΣΥΠ) της ΑΣΠΑΙΤΕ στα Ιωάννινα.
Είναι μέλος του Συμβουλίου του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης (Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ.) του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Έχει μακρόχρονη εμπειρία στη διδασκαλία σε Προπτυχιακά και Μεταπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών.
Σε Μεταπτυχιακό επίπεδο, διδάσκει επί σειρά ετών στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο (ΕΑΠ), στο Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ), στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων σε αντικείμενα που άπτονται της Διοίκησης και του Ανθρώπινου Δυναμικού της Εκπαίδευσης.
Το επιστημονικό, ερευνητικό και συγγραφικό της έργο εστιάζει στο χώρο της Διοίκησης της Εκπαίδευσης και του ανθρώπινου δυναμικού της. Οι επιστημονικοί τομείς που δραστηριοποιείται συμπεριλαμβάνουν την έρευνα σε ζητήματα που αφορούν στην επικοινωνία και τις διαπροσωπικές σχέσεις των εκπαιδευτικών/στελεχών της εκπαίδευσης, την ισότητα φύλου στον εργασιακό χώρο, το επαγγελματικό άγχος, την εργασιακή ικανοποίηση και εξουθένωση και γενικά στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, τις δεξιότητες και τεχνικές που απαιτούνται από τα διοικητικά στελέχη και το διδακτικό δυναμικό των εκπαιδευτικών οργανισμών.
Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά προγράμματα και διατελεί αξιολογήτρια Eυρωπαϊκών προγραμμάτων/δράσεων στο ΙΚΥ.
Έχει συγγράψει (συ-συγγραφέας) βιβλίο στη Διοίκηση του Ανθρώπινου Δυναμικού της Εκπαίδευσης, έχει στο ενεργητικό της ανακοινώσεις & ‘Αρθρα σε Επιστημονικά Περιοδικά και Διεθνή – Εθνικά Συνέδρια και διατελεί μέλος Συντακτικών Επιτροπών σε διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά και Κριτής (Reviewer) σε διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά και Συνέδρια.
Είναι Guest Editor στο Special Issue “School Management and Effectiveness”του Επιστημονικού Περιοδικού Merits και του Education Sciences, MDPI, https://www.mdpi.com/journal/merits/special_issues/W26F10A2BK , https://www.mdpi.com/journal/education/special_issues/3AA6ZBYF35