Η Κωνσταντίνα Ρέντζου έχει διδάξει για περισσότερα από 10 χρόνια σε Ελληνικά και Κυπριακά Πανεπιστήμια και μεταδευτεροβάθμια εκπαιδευτικά ιδρύματα. Έχει συμμετάσχει σε εθνικά ερευνητικά προγράμματα και προγράμματα χρηματοδοτούμενα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Έχει επίσης εργαστεί ως διευθυντικό στέλεχος, εμπειρογνώμονας και εισηγητής σε διάφορους διεθνείς οργανισμούς και για την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η Κωνσταντίνα έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 30 άρθρα σε περιοδικά με σύστημα κριτών και δύο βιβλία.